煎鰹魚的做法：

1.材料：鮁魚4條、豌豆苗1根、胡蘿卜40克、白菜10克、芹菜10克、黃瓜適量、洋蔥、香菜1根、萵筍葉4片。

2.調料：麵粉4湯匙、醋3湯匙、鹽少許、番茄醬適量、酒1湯匙、色拉油2湯匙、檸檬汁1/2湯匙、糖和胡椒粉少許。

3.在魚片上撒上鹽和胡椒粉10分鍾，然後撒上麵粉。

4.鍋放油燒熱，中火將魚煎至金黃色，將1勺黃油滑入鍋內，抽少許，備用。

5.豌豆苗切段，胡蘿卜和白菜切絲，黃瓜切小條，芹菜切段，洋蔥切片。將蔬菜浸泡在鹽水中，使其變亮，瀝幹備用。

6.將醋、鹽、番茄醬、酒、色拉油、檸檬汁、糖和胡椒倒入小碗中，攪拌均勻。

7.將瀝幹水分的蔬菜放入魚盤中，用香菜裝飾，倒入湯汁。這道菜應該現做現吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。